주빈커피 항산화커피로 특허 획득하였습니다.

작성자
jbc
작성일
2017-06-19 16:50
조회
584
현대백화점 “토크인 커피”를 운영하는 주빈커피에서 오랜 노하우의

로스팅 기술을 바탕으로 폴리페놀 일종인 클로로겐산을 다량 함유하는

항산화 커피를 개발하여 특허를 획득하였습니다.

커피의 폴리페놀로 알려진 클로로겐산은 생두(Green Bean)상태에서는

다량 함유(약 7%정도)하고 있으나, 로스팅하게 되면 함량이 급격히 감소하게 되는데,

이번 특허된 로스팅 노하우는 이의 손실을 최소화 한 것으로 항산화 작용, 항염, 항암

작용등의 효능을 가지는 커피로 인정받게 되었습니다.