도이창 커피(1)

작성자
admin
작성일
2015-03-19 02:56
조회
918
지난 1월 7일부터 12일까지 주빈커피 소속 바리스타인 이만이,안현경,유진아 바리스타가
태국으로 날아갔습니다.
요즘 국내에서도 많은 관심을 받고있는 도이창 커피를 직접 느끼고 오기위해서 였습니다.
이제부터 저희와 함께 태국으로 커피여행을 떠나 볼까요~

우선 도이창은 태국 북부 골든트라이앵글 지역에 위치해 있으며
산을 뜻하는 (Doi)와 코끼리를 뜻하는(Chanf)가 합쳐져 마치 산의 모양이 코끼리가 누워있는 모습과 비슷하다 하여 지어진 지명입니다.

농장에 도착하여 농장가이드이신 페트리카(페츠) 교수님에게 수업을 들었습니다.
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지금은 페츠교수님이 체리를 따는 방법에 대해 설명해 주고 계시는 장면입니다.

실제로 보며 설명을 들으니 더욱 이해가 쉽고 정말 산지에서만 느낄수 있는 생생함을 느낄수 있었습니다.
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레드체리와 엘로우체리의 사진입니다.

체리를 까면 끈적끈적 하죠.^^
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농장에서 일하고 있는 농부들의 모습입니다.

울창한 커피숲속에서 정말 농부들의 피와땀으로 커피가 재배되고 있었습니다.ㅠㅠ
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안현경 Barista 체리따는중
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이만이 Barista. 현지 농부들에게 가장 인기가 많았다는 하얀피부의 Barista
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유진아 Barista 체리따는중.
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저희가 열심히 딴 체리 입니다!

^-^