CQI세미나

작성자
admin
작성일
2015-03-18 20:51
조회
589
SCAA(미국 스페셜티 커피 협회)에서 회장으로 15년간 재직하였고,
현재 CQI(Coffee Quality Institue, 커피품질연구소)의 회장인
테드 링글(Ted R, Lingle)을 한국스페셜티커피협회(SCAK)가 초청하여
3월 1일부터 5일간 국내 커피 관련 업체 및 카페를 탐방하고,
3월 2일 아래와 같이 Cupping 세미나를 개최함

1. 일 시 : 3월 2일(화요일) 오후 2시 ~ 5시

2. 장 소 : SETEC 컨벤션홀 I
(www.setec.kr)
서울 강남구 대치동 514 (Tel : 2222-3800)

* 찾아오시는 방법
지하철 3호선 학여울역 1번 출구
광역버스 9407
지선버스 4420, 4419, 4312, 3423
간선버스 401, 402
공항버스 609

승용차 주차시 시간당 1,500원 (주최 측 확인시)

3. 세미나 내용 : • Coffee Cupping
• Specialty Coffee Retailing
• Q-Market System

4. 참 가 비 : 10만원
(회원사 7만원)

5. 접 수 처 : 한국 스페셜티 커피 협회(SCAK)
www.scak.net
011-780-5928, 010-7397-3315

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Ted R. Lingle

커피 품질과 생산자의 삶을 향상시키기 위해 조직된 비영리 단체인 Coffee Quality Insitute(CQI)는 고품질 커피의 생산과 이를 통한 소득 증대를 위해 기술 지원을 해주고 있으며, 커피 품질을 측정하고 표준화 하는데 노력을 기우리는 세계 유일의 조직임.

테드 링글은 특정 산지의 독특한 커피 향미 차이를 정확하게 묘사하는데 쓰일 언어를 개발할 필요성을 느끼고, 사용되는 용어는 과학적이여야하고, 애매모호한 용어를 보다 명쾌하고 간결하게 하기 위한 작업을 국제 커피 기구(International Coffee Organization) 및 SCAA(Specialty Coffee Association of America)의 지원하에 Brewing 및 Cupping 서적을 편찬하게 됨. 또한, 향미라는 용어상의 문제를 접근하는 시작점은 산업체의 커핑 테이블, 산업체 사람들이 경험한 향미에 의견을 맞추고 이러한 경험을 여타 언어로 번역할 때는 전통, 문화, 일반 상식 등을 고려해야만 하는 가장 적절하고 서술적인 용어를 개발하려고 노력한 주요 인물임.

 - The Basics of Brewing
 - The Basics of Cupping Coffee
 - The Coffee Brewing Handbook
 - The Coffee Cupper’s Handbook

(CQI의 수행 업무)
www.coffeeinstitute.org

• Q Certified Coffee
• Q Grading Services
• Q Grader Program
• Coffee Corps

(수상 경력)
- 1998 : Federatin of Coffee Growers of Colombia
(National medal of Merit)

- 2004 : Guatemala National Coffee Association)
(Flor de Cafe Medal)

- 2007 : EAFCA (Eastern African Fine Coffees Association)
( Bwana Kahawa Lifetime Achievement Award)