인사말

The statement that good quality coffee can be extracted from green beans with natural faults is not very convincing, at least to me.

The price of green beans varies depending on the weather, soil, breed and the efforts to coffee cultivators. The taste and scent of the coffee also varies greatly depending on the elements, which is why we focus on gathering information and purchasing power in order to brain the best quality of green beans. I share this view with my employees to reach coffee roasting that best matches the characteristics of my roasting machines.

Extensive education and training is regularly held in and out of the country to maximize our employee’s knowledge and ability concerning coffee, and to give them the correct under-standing of the relationship between green beans, roasting and extraction. We also publish translated versions of foreign books and articles related to coffee. If our exploration of the professional knowledge of coffee makes even a little contribution to the coffee industry, then we are on the right track in accordance with my determination to provide consumers with the highest quality coffee.

Rather than thriving to the best, we will continually try to show exemplary thoughts and actions to gain the confidence and trust of the customers of Jubean Coffee.

Thank you.

본질적으로 결점이 많은 커피 생두에서 맛이 좋은 커피를 추출할 수 있다는 것이 최소한 저에게는 납득이 되지 않는 이야기입니다.

기후, 토양, 품종, 커피 경작인의 노력에 따라 커피 생두의 가격은 다양하며, 맛과 향 또한 이러한 요소들에 따라 크게 좌우되므로 고품질의 커피 생두를 확보하기 위한 정보와 구매력을 키우는데 주력하고 있으며 제가 소유하고 있는 로스팅 머신의 특성에 맞는 최적의 커피 로스팅을 위해 전 직원들과 이 작업을 공유하고 있습니다.

특히 직원들의 커피에 대한 지식과 능력을 극대화시키고 생두와 로스팅, 추출에 대한 상관 관계를 올바르게 이해시키고자 커피교육에 대한 연수를 국내외에서 정기적으로 시행하고 있으며 해외의 다양한 커피 관련 서적을 수입하여 번역 출간하고 있습니다. 커피에 대한 전문적인 지식 탐구를 위한 노력이 국내 커피 산업에 조금이라도 기여한다면 그것은 소비자에게 제대로 된 커피를 전달하고자 하는 저의 의지와 무관하지 않을 것입니다.

최고가 되기 보다는 커피에 대한 모범적인 사고와 행동을 실천함으로써 소비자에게 두터운 신뢰를 드리는 주빈커피가 되도록 노력하겠습니다.

감사합니다.